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绿豆肽固体饮料代加工的分子量分布范围是否可定制？

信息来源：www.henandameigufen.com   2025-10-19 17:00:59

绿豆肽固体饮料代加工的分子量分布范围定制：

绿豆肽固体饮料的分子量分布范围可通过酶解工艺和分离技术实现定制。酶解时，通过调整酶种类、酶解时间及温度，可控制肽链断裂程度，从而调节分子量分布（如800-2500Da或更窄范围）。若需进一步准确定制，可采用超滤、纳滤等膜分离技术，按分子量截留不同肽段，满足特定功能需求（如易吸收性、特定生物活性）。部分代绿豆肽固体饮料代加工工厂还提供分子量检测服务，确保产品符合定制标准。

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